Ciasteczka cukrowe Matcha - bogate w składniki odżywcze!

Matcha to bogaty w składniki odżywcze proszek wytwarzany z zielonej herbaty. Zajmuje ważne miejsce w tradycyjnej japońskiej ceremonii picia herbaty.

Matcha sama w sobie ma trudny do zaakceptowania smak, ale wspaniale łączy się z innymi smakami, zwłaszcza w deserach. Te pyszne i pachnące ciasteczka cukrowe z matchą są wyrafinowaną odmianą klasycznych ciasteczek cukrowych. Dodatkowo, są one nasączone masłem kannabinoidowym. Jest to również doskonały sposób na dodanie zielonego koloru do wypieków bez użycia sztucznych barwników. A dodanie proszku matcha do cukrowych ciasteczek to świetny sposób na dodanie antyoksydantów do przepisu, który w przeciwnym razie byłby ich pozbawiony!

Ciasteczka cukrowe z matchą

przez Pinterest

Składniki:

• 2 3⁄4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1⁄2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1⁄4 łyżeczki soli (koszernej lub morskiej)
• 2 łyżeczki proszku matcha, podzielone
• 1⁄2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
• 1⁄2 szklanki masła kannabinoidalnego, zmiękczonego
• 4 łyżki stołowe maślanki, podzielone 1 szklanka cukru pudru
• 1 1⁄2 szklanki cukru granulowanego
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Dekoracje, np. kolorowe draże

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 340°F i miej pod ręką 2 blachy z ciasteczkami.
2. W średniej misce wymieszaj razem mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i 1 łyżeczkę proszku matcha.
3. W stojącym mikserze połącz niesolone masło, masło kajmakowe i cukier kryształ.
4. Ubijaj na średnich obrotach do uzyskania puszystej masy.
5. Zmniejszyć prędkość do niskiej i dodać jajko, wanilię i 3 łyżki stołowe maślanki.
6. Ubijać do momentu, aż będzie dobrze wymieszane, około 1 minuty.
7. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj aż do połączenia.
8. Uformuj ciasto w kulę, zawiń ją w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.
9. Rozwałkuj ciasto między dłońmi na 1⁄2-calowe kulki i umieść je na nieposmarowanej tłuszczem blasze w odległości 2 cali od siebie.
10. Spłaszcz dłonią kulki i posmaruj wierzch pozostałą 1 łyżką maślanki.
11. Piecz, aż ciasteczka będą lekko złoto-brązowe wokół krawędzi, 8 do 10 minut.
12. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blasze przez 2 minuty.
13. Przenieś ciasteczka na stojak druciany, aby całkowicie ostygły.
14. Powtórzyć z pozostałym ciastem, chłodząc blachy między partiami.
15. W małej misce, połączyć cukier puder z mlekiem i pozostałą 1 łyżeczką proszku matcha, mieszając dobrze, aby nie było grudek.
16. Posmaruj lukrem ostudzone ciasteczka i udekoruj.